§南澳大利亚，一醉方休的准备
Miles　Raymond（梅尔斯·雷蒙德）：“让我演示给你该怎么做。首先，你要举起酒杯逆光观察葡萄酒。你要注意颜色和清澈度。只是感知一下。是醇厚还是清淡？是水性还是浆性？现在把杯子倾斜，这样做是为了查看一下酒在接近杯口时的颜色浓度，就此你会得知酒的年份，对于红酒这是很重要的。现在，把鼻子伸到杯子里。别害羞，把鼻子放到那。嗯，少许柑橘……也许还有些草莓。”——《杯酒人生》
赶赴南澳大利亚洲两年一度，复活节之后为期一周的芭罗莎葡萄酒节（Barossa　Vintage　Festival），几乎每一天，都有人在我面前上演《杯酒人生》里的这个情节点。我第N次到澳大利亚旅行，南澳大利亚，这个印象中被公认的上等葡萄酒与英俊飞行员都在的地方，与它见面时的呼吸已不再需要反复练习　。
下飞机直奔南澳首府阿德莱德郊外全澳最著名的葡萄栽培地与酿酒区芭萝莎（Barossa），那里的奔富酒庄（Penfolds　Red　Barrell　Cellar）正在举办珍稀葡萄酒拍卖会（Rare　&；Distinguished　Barossa　Wine　Auction）。除了全澳各大葡萄酒商与资深葡萄酒客，我认出奔富酒庄的首席酿酒师Peter　Gago（彼德·加戈）也不动声色坐在拍卖大厅里，这位大佬是奔富著名的旗舰红酒Grange（由Shiraz品种酿成的一级红酒）目前的custodian（托管人）。不过，上千平米的酒窖里，注意他的人并不多，大多数酒客们都捧着红酒杯或香槟杯仰着脖子注视着前方大屏幕，一边看拍卖师一锤定音，谁买走了Penfolds　Bin　707　Cabernet　Sauvignon（赤霞珠）1990年的一个Magnum（大瓶），一边沉浸在Shiraz（西拉）的重口感或者Cabernet　Sauvignon（赤霞珠）的优雅结构中。