最后倒入切好的豆腐，撒点盐巴，大火烧开，盖上锅盖，再用中火慢慢炖它个十分钟即可。
等时间到了，就打开锅盖放入少许鸡精和胡椒粉，然后象征性的翻炒五六下就可出锅了。”
“好家伙！可以啊！我发现你们饭店人才不少…嘴皮子都挺溜的…”听完老板对第一道菜滔滔不绝的讲述后，唐文忍不住赞叹道。
老板嘿嘿一笑道：“我们东北人个个能说会道，不管是老爷们儿还是老娘们儿，嘴皮子一般都差不多哪里去。
加上我在开饭店之前也是厨子，所以对咱们东北的特色家常菜门儿清的很！”
唐文微笑道：“哦？是吗…呵呵，有点儿意思！那你继续介绍一下剩下的三道菜吧。”
老板点了点头说道：“这第二道菜是猪肉白菜炖粉条，首先这大白菜必须得是手撕的才好吃…
白菜撕好后，接下来起锅烧油把五花肉煸炒一下，炒至干香…
再放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒等配料…翻炒过后，生抽、老抽、耗油往里倒，这叫炝锅！
这时候！把手撕好的白菜倒里头，用大火炒软了即可，记得千万不要倒水哦！
最后放入盐巴、鸡精、白糖、十三香进行调味，然后盖上盖子，用小火炖个十五分钟后放入泡好的粉条。