基于海带的多种保健作用，已被一些国家开发出药品或保健品。由于海带含碘很多，孕妇和乳母不宜过多食用，以免影响小孩甲状腺功能。
5．冬瓜馅水饺
【原料】冬瓜800克，瘦猪肉400克，葱花5克，姜末5克，味精适量，盐适量，酱油10克，香油10克，面粉500克。
【制作方法】
(l)先将面粉加水和成稍硬的面团，放在有盖的容器内备用。
(2)将冬瓜洗净、去皮瓤，擦成细丝，撒少许盐挤水。瘦猪肉剁成茸。
(3)将葱花、姜末、味精、盐、酱油和肉茸拌匀，并使劲拌匀，直至黏稠为止，加入香油、冬瓜丝拌匀，即成水饺馅。
(4)将事先已和好的面团再揉一下，做成小面剂，擀成饺子皮，包成水饺。
(5)锅中放水烧沸，将包好的水饺下锅，旺火煮熟，即可食用。
【特点】这种水饺清香鲜美，营养丰富，并有减肥、美容、消暑之功。
【营养参考】