简而言之，玉竹有补阴去燥、润肤养颜、延年益寿的三大功效。而且，尤为难能可贵的是，玉竹不像其他补阴药物，它不仅可以滋阴而且还不留邪，也就是说，用玉竹补阴虚，可有效改善阴虚症状的同时还可去除病邪，既能防病治病，又能滋补身体，可以说是一箭双雕。
在补阴药膳中，玉竹老鸭汤是最著名的一个。沙参、玉竹、老鸭都是补阴之物，三者合用，可有效补阴。具体做法是先准备老鸭1只，北沙参、玉竹各60克，老姜2片，盐3克。老鸭按照常规方法处理干净，斩块，过一下开水，除掉血水，捞出沥干水分；北沙参和玉竹用清水清洗干净，北沙参沥干备用，玉竹用清水浸泡30分钟；将老鸭放到砂锅中，加入适量清水，用大火烧开，转小火煲30分钟，在这个过程中要将液面上的浮沫撇去；将准备好的北沙参、玉竹和姜片加入，再盖上盖子，继续煲制1.5小时，放盐调味即可食用。做好后，吃肉喝汤即可。
百合，补阴生津又润肺
中医认为，百合味甘、平，主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。也就是说，百合有治疗邪热腹胀、心热心痛，清热通便，补中清热益气的功效。对于阴虚体质者来说，它是不可错过的补阴气的良药。